ラーメン

【丿貫】昼はラーメン、夜は日本酒専門店?絶品煮干しラーメンを頂きました

煮干しラーメンファンではお馴染みのお店【丿貫(へちかん)】。横浜駅に出来るというのも話題になっていますね。噂では4月中旬に出来るとか…。

昼はラーメン店、夜は日本酒専門店を謳って営業している【丿貫 福富町店】の夜営業にお邪魔してきました。

丿貫 アクセス

丿貫さんは風俗店と飲み屋が建ち並ぶ場所にあるので少し分かりにくいです。

JR関内駅の北口改札から出て左に行きましょう。

左に見える横断歩道を渡り、ずっと直進です。パチンコ店を越えたあたりで右を見るとDOCOMOショップが反対側の歩道に見えるはずです。

そのDOCOMOショップがある細道に入ってひたすら直進してると辿り着けます。

↑スナック梨花さんの右にある店舗が丿貫さんです。

お店の看板は小さいので風俗店の看板を目印に向かった方が見つけやすいですよ。

この風俗店の向かいにあります。

夜は予約必須

昼営業のときは予約制ではないので大行列が出来るようです。その際は近隣のお店に迷惑をかけないように店の前にならんではいけません。近くの駐車場に並ぶシステムです。

夜は日本酒専門店に変貌するので予約が必用になります。正確に言うと予約しないと満席で入れないということです。

私は夜7時に電話して「6名、2名の予約待ちがいるからその後になります。」と言われ、お店からの折り返しは8時にありました。なので入店は8時10分頃になりました。

夜はそもそも店前に並ぶことがNGになるので注意しましょう。ラーメン屋ではなく日本酒専門店ですからね。

日本酒を注文

入店したら非常に愛想の良い店主がお出迎えしてくれました。

席に着くと飲み物を聞かれるので、せっかくだからと日本酒を注文しました。

丿貫でしか味わえませんの一文に惹かれ、「queen活性にごり」を注文しました。

ちなみにグラスよりお猪口の方が量が多いと言っていました。

私はそこまで日本酒が得意ではないのですが、この日本酒は非常に飲みやすくてスルスル飲むことが出来ました。日本酒初心者にオススメです。

肴を注文

せっかく夜の部に来たんだからと思い、ラーメンを頼む前に日本酒のおつまみを色々頼みました。

【とりあえず】280円

「じゃあとりあえずで」

言いたくなったので頼みました。笑

うずらの卵とネギの醤油漬けです。濃いめの味付けなのでおつまみに適しています。

【金華鯖の生ハム風】580円

これは是非頼んでほしいです!元々味はついてますが、物足りない人には醤油を推奨しているようです。

【炙り肉差し(数量限定)】680円

肩ロースを低温調理したもので、刺身のようにわさびと醤油で食べる感じです。肉が炙られており、香ばしく旨味が凄いですね。

【豚肩ロース生ハム風】580円

こちらも豚肩ロースを低温調理したものですが、薄切りで商品名通り生ハムみたいです。

これに関してはラーメンを頼んだらラーメンに乗せようと思って頼みました。ラーメン来る頃には半分程食べてしまいましたが。笑

ラーメンを注文

〆にラーメンを注文しました。

その日は【煮干そば、ロッククラブそば、帆立そば】というラインナップでした。ラインナップは日替わりでメニューには書いていないので事前にTwitterをチェックしておくことをオススメします。

勿論店主が丁寧に説明してくれるので、その場で決めてもいいんですけどね!

私は【煮干そば】を注文しました。

夜の部はシンプルに肉無しです。昼は肉のってますよ。

スープは煮干の名前通り、煮干の香りが非常に強く濃厚で苦味は少なめです。煮干好きにはたまらない濃さですね。煮干を感じるではなく、煮干を食べてる感じです。

は固めの細麺です。細麺ながら煮干スープを連れてきて相性も抜群です。

具材は夜の部なので刻み玉ねぎのみ。この刻み玉ねぎがあることにより、口の中をサッパリしてくれます。あるのとないのでは大違いです。

こんな感じで途中で肉を入れました。これがまた美味い。昼の部を再現できますね。

帆立そば

嫁が【帆立そば】を注文していたので少し貰いました。

こちらは刻みネギですね。

麺は煮干そばとあまり違いはわかりませんでしたが、帆立そばにも合いますね。

スープは煮干そばと全然違いました。帆立の貝柱というよりは耳とかそういった部分の味を感じました。帆立の旨味を恐縮した濃厚スープは絶品です。

終わりに

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煮干やカニ類、帆立、オマール海老等のラーメンを日によって変えて提供しています。

オマール海老も食べたことがあるのですが、「甲殻類アレルギーになりそう!」と思うくらい濃厚でした。

あっさりの細麺に濃厚で美味しいスープ、絶品チャーシューと人気になるのも頷ける完成度です。

人気すぎて来店に一苦労なのが辛いですけど。笑

昼の部はひたすら並びましょう。夜の部は予約しましょう!


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